Le mouton Katahdin, le "mouton
à viande".
Le mouton de race Katahdin est un mouton de type "viande"
qui démontre une tolérance naturelle aux climats extrêmes.
Ils sont capables de hautes performances dans des
environnements variés. L'objectif de la race est de
produire une viande de qualité de façon efficace et
économique.
La toison du Katahdin n'exige pas de tonte et est
dépourvue de fibre laineuse permanentes. Elle peut
être de couleur différente et même de plusieurs teintes.
"VIANDE AU GOÛT DISTINCTIF"
La saveur de la viande de Katahdin est excellente,
douce et relativement maigre, sans le goût caractéristique
de suif. Une variété de plats, presque tous les mets
chauds ou froids demandant du boeuf ou du porc, peuvent
être apprêtés avec de la viande Katahdin, sans préparation
spéciale.
Des producteurs ont expérimenté très peu ou pas du
tout de changement de goût dans la viande de Katahdin
provenant d'un animal ayant atteint la maturité. Par
conséquent, même dépassé le stade de l'agneau, la
valeur marchande de la viande est maintenue.
Les Katahdins sont généralement dociles et
calmes ce qui les rendent facilement maniables.
Tous
nos animaux de race Katahdin sont pur sang et enregistrés.
Nous vendons des animaux de reproduction enregistrés
ou non ainsi que des animaux croisés avec de la race
North Country Cheviot. 
