Marinade: (assez pour couvrir le gigot)

Mélanger ensemble huile d'olive, jus de citron, moutarde de dijon, 1 c.à table de miel, un soupçon de sauce Worcestershire, ajoutez du romarin frais, 1c. à table d'ail émincé et une pincée de menthe fraîche

Badigeonner le gigot et laisser macérer pendant au moins une heure (de préférence toute la nuit)

Cuisson:

Préchauffer le four à 400oF. Saisir le gigot pendant 15 minutes. Baisser le four à 350oF et rôtir à découvert (20 minutes par livre).

Conseil:

Retirer l'agneau du four après la cuisson, l'envelopper de papier d'aluminium et attendre 10 minutes avant de découper.


Bon appétit !